ฉลากโภชนาการ เป็นอีกหนึ่งตัวช่วยสำคัญสำหรับผู้ที่สนใจด้านสุขภาพ ซึ่งจะแสดงข้อมูลโภชนาการของผลิตภัณฑ์นั้นๆ ให้ผู้ซื้อสามารถดูได้อย่างสะดวก และสามารถเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพได้ เนื่องจากวิถีชีวิตปัจจุบันคนส่วนใหญ่ต้องเลือกซื้ออาหารข้างนอกรับประทาน ไม่สะดวกทำอาหารเอง ด้วยเหตุผลทั้งเรื่อง เวลาที่เร่งรีบในทุกกิจกรรม ที่พักอาศัยปรุงประกอบอาหารไม่สะดวก ดังนั้นการศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับฉลากโภชนาการจึงเป็นสิ่งที่จำเป็น
ยกตัวอย่างตามตัวอย่างเดิมด้านบนนะคะ
ฉลากอาหาร-โภชนาการ รู้จัก เข้าใจ กินปลอดภัย
ข้อมูลโภชนาการต่าง ๆ หลังจากส่วนนี้ ไม่ว่าจะเป็นแคลอรี่, โปรตีน, ไขมัน, น้ำตาล ฯลฯ จะมีค่าตามที่ระบุ ไม่ต้องทำการคำนวณต่อค่ะ
อาหารมังสวิรัติ อาหารเจ มีกี่ประเภท? กินแบบไหนดีต่อสุขภาพ?
ฉลากโภชนาการที่ติดอยู่บนบรรจุภัณฑ์อาหารหรือเครื่องดื่มต่าง ๆ จะระบุชนิดและปริมาณสารอาหารที่สำคัญต่อร่างกาย ดังนั้น การอ่านฉลากโภชนาการก่อนเลือกซื้ออาหารจึงเป็นเรื่องสำคัญที่ไม่ควรละเลย เพราะผู้บริโภคสามารถนำข้อมูลบนฉลากมาพิจารณา เพื่อเลือกรับประทานอาหารให้เหมาะกับสุขภาพของตนเอง และหลีกเลี่ยงอาหารที่อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้
นอกจากนี้ ควรหลีกเลี่ยงแป้งขัดสีอย่างขนมปังขาว ขนมเค้ก น้ำตาลทรายขาว เพราะอาจทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว จนเสี่ยงเกิดโรคเรื้อรัง เช่น โรคความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน
อนุญาตให้เผยแพร่ภายใต้สัญญาอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ แบบแสดงที่มา-อนุญาตแบบเดียวกัน และอาจมีเงื่อนไขเพิ่มเติม
เรียงตามฉลากโภชนาการบนผลิตภัณฑ์ สามารถแยกแยะตามหัวข้อโภชนาการหลัก ๆ ได้ดังนี้
เอกสารตารางที่แสดงคุณค่าทางโภชนาการ สารอาหารต่างๆ ของอาหารไทย เช่น คุณค่าทางโภชนาการของอาหารไทย ผลไม้ไทย ปริมาณคอเลสเตอรอล กรดไขมัน แคลเซียม ในอาหารไทย ข้อมูลโภชนาการ เป็นต้น
อาหารไม่ดีอาจมีผลทำร้ายสุขภาพ ทำให้เกิดโรคความพร่อง เช่น ลักปิดลักเปิด, สภาพที่ร้ายแรงถึงชีวิต เช่น โรคอ้วน และโรคเมทาบอลิก และโรคทั่วร่างกายเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจหลอดเลือด เบาหวานและกระดูกพรุน
ส่องอิทธิพล "ชุดผ้าไทย" ผ่านพระราชกรณียกิจต่างแดนของสมเด็จพระบรมราชชนนีพันปีหลวงจากยุคสยามสู่ปัจจุบัน
การอ่านฉลากโภชนาการไม่ใช่เรื่องยุ่งยากอย่างที่คิด สำหรับมือใหม่ที่อยากเรียนรู้วิธีที่ถูกต้อง หลังจบบทความนี้ การอ่านฉลากโภชนาการจะไม่ใช่เรื่องไกลตัวสำหรับเราอีกต่อไป
เช็คก่อนหยิบ ฉลากโภชนาการ ตัวช่วยเรื่องสุขภาพ